Paté de berenjena

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pate berenjena

1. Asamos 2 berenjenas. En el horno o sobre una sartén o asadora envueltas en papel de aluminio. El tiempo de cocción en el horno es de una media hora a 200º y sobre una sartén o asadora 1 hora.

2. Una vez asadas las dejamos enfriar y las pelamos.

3. Las pasamos por el turmix añadiendo ajo (al gusto), yo suelo poner uno, y añadiendo un buen chorro de limón exprimido.

4. Lo pasamos a un recipente y lo espolvoreamos con pimentón.

Y listo para untar

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Técnica de cultivo de la berenjena

berenjenas creatuhuertoNombre común o vulgar: Berenjena, Berenjenas

Nombre científico o latino: Solanum melongena

El marco de plantación se establece en función del número de brazos a dejar en la poda de formación, del ciclo de cultivo, del desarrollo de la variedad, del tipo de invernadero, etc.

En hileras de 60 cm entre plantas en general.

Se pueden sembrar en hileras en unos de los lados de los caballones a una distancia de dos palmos cada planta y a media altura del caballón.

Los marcos más usuales son:

2 m x 0,5 m (a cuatro tallos).

1,75 m x 0,5 m (a tres o cuatro tallos).

1,5 m x 0,75 m (a cuatro tallos).

1,5 m x 0,5 m (a tres tallos).

1m x 0,5 m (a dos tallos).

Las berenjenas son plantas un poco más grandes que los pimientos y requieren un poco más de espacio. 

Los trasplantes se siembran en el huerto o jardín después de que todo el peligro de heladas haya pasado. No plante demasiado temprano.

Trasplante después de que el suelo se haya calentado y el peligro de heladas haya pasado.

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